商用廚房設備的搭配有什么技巧

    商用廚房設備是指適用于酒店、飯館、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品品種多、規范、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多，側重于整體廚房，涉及到金屬質料部分現已全部選用不銹鋼質料。

    就咱們平常所見，商用廚房的面積規劃大小都不相同。依據廚房類型不同，需求裝修的規范也有差異，因而也抉擇了規劃上的不同，不過，廚房設備這塊的準則規范其實截然不同的，大部分都按照質料到出品、由生到熟的工藝流程次第，不只確保了作業功率，也符合人性化的規劃。

    按照酒店廚房工藝流程布局：要依據廚房實踐需求進行廚房工程，按照工藝流程次第布局設備，確保作業流程順暢。規劃中需求考慮人員運動、物流次第、操作動作，按照作業流程流水線運作，削減無效勞動，使物流生熟分隔、潔污別離。